Головна » Здорове харчування » Для схуднення » Меню для тих, хто на дієті: низькокалорійні рецепти до новорічних свят

Меню для тих, хто на дієті: низькокалорійні рецепти до новорічних свят

В період новорічних свят у всіх магазинах починається метушня. Всі намагаються максимально скупитися, щоб був повний стіл різних традиційних страв. А як же бути тим, хто дав собі слово дотримуватися дієти та не їсти жирної їжі? Щоб ви, раптом, не виявили зайвих кілограмів після новорічних свят команда Luxtopfit підібрала для вас низькокалорійні рецепти. Вони прикрасять ваш святковий стіл.

Низькокалорійний салат олів’є

Такий салат, безсумнівно, прикрасить новорічний стіл. У цьому салаті броколі замінює картоплю. На жаль, броколі багато хто недооцінює, а він дуже корисний і годиться для дієтичного харчування. Страва розрахована на 4 порції.

Харчова цінність:

Калорії: 118 ккал. Жири: 12,3 г. Білки: 26,7 г. Вуглеводи: 13,5 м

Складові

  • Броколі ― 300 г;
  • Морква ― 2 шт. маленьких або 1 велика;
  • Яблуко ― 1 шт.;
  • Малосольні огірки ― 4 шт.;
  • Цибуля ріпчаста ― 1 шт.;
  • Філе куряче ―200 г;
  • Сік лимона;
  • Знежирений йогурт ― 150 мл;
  • Оцет ― до смаку;
  • Спеції ― паприка, чорний перець;
  • Мед ― до смаку;

Приготування

Для початку необхідно зварити броколі. Поставте на вогонь каструлю з водою, як тільки вода закипить, опускайте туди броколі. Нехай поваритися там 5–7 хвилин. Якщо у вас заморожений броколі, тоді варити слід 12 хвилин. Також необхідно зварити моркву й куряче філе. Після того, як все відвариться, то наріжте кубиками моркву та броколі. Далі візьміть миску і помістіть туди нарізані інгредієнти. Потім беріть яблуко й куряче філе, їх також необхідно нарізати кубиками. Змішайте все в мисці з іншими інгредієнтами. Далі необхідно приготувати соус. Змішайте знежирений йогурт зі спеціями і соком лимона, додайте туди трохи оцту і меду, а також спецій за смаком. Все добре перемішайте або збийте блендером. Додайте соус в салат і добре перемішайте.

Запечені помідори з грибами

Цей рецепт досить простий у приготуванні, до того ж в його основі знаходяться помідори, які в запеченому вигляді дуже корисні. Багато лікарів рекомендують вживати помідори, оскільки вони сприяють зниженню холестерину. Рецепт розрахований на 8 порцій.

Харчова цінність:

Калорії: 86,4 ккал.; Жири: 6,7 г; Білки: 16,3 г; Вуглеводи: 5 г;

Складові

  • Помідори ― 500 г;
  • Печериці ― 200 г;
  • Сир Тофу ― 50 р;
  • Яйця ― 2 шт.;
  • Куряче філе ― 150 г;
  • Сіль за смаком;
  • Знежирений йогурт;

Приготування

Перед початком приготування вам необхідно помити гриби й поставити їх варити. Також слідом поставте варити яйця та куряче філе. Потім помийте помідор. Зверху помідор зріжте верхівки й почистьте всередині від м’якоті. Під час купівлі помідорів вибирайте тверді. Як тільки зваряться печериці, наріжте їх маленькими шматочками. Потім вам необхідно почистити яйця та нарізати їх кубиками. Те ж саме потрібно зробити й із курячим філе. Візьміть миску та змішайте разом усі інгредієнти. Трохи все посоліть та додайте знежиреного йогурту. Тепер візьміть помідори й помістіть в них цю однорідну масу. Потім вам потрібно натерти на терці сир і посипати зверху помідор. Викладіть помідори на деко й відправте в духовку на 20 хвилин. Запікайте їх при 200  °C.

Легкий «Цезар»


Цей салат досить простий у приготуванні, при цьому він прикрасить будь-яке свято й не зашкодить фігурі. Завдяки сиру Тофу, салат вийде низькокалорійним і ситним. Рецепт розрахований на 4 порції.

Харчова цінність:

Калорії: 110 ккал. Жири: 10 г; Білки: 4 р; Вуглеводи: 8 г;

Складові

  • Пекінська капуста ― 500 г (можна замінити на листя салату);
  • Куряче філе ― 200 г;
  • Сир Тофу ― 100 г;
  • Знежирений йогурт ― 100 мл;
  • Помідор свіжий ― 2 шт.;
  • Перепелине яйце ― 4 шт.;
  • Лимонний сік;

Приготування

Отже, для початку вам потрібно помити куряче філе й поставити його варитися. Можете його трохи посолити для смаку. Якщо філе велике, то його необхідно варити близько 30 хвилин. Можете паралельно поставити варити перепелині яйця. Варити їх необхідно близько 5–7 хвилин. Щоб добре знімалася шкаралупа, можете воду трохи посолити. Далі візьміть пекінську капусту помийте її і поріжте невеликими шматочками. Як тільки зваритися філе, наріжте його кубиками або соломкою, як вам буде зручніше. Потім наріжте помідори невеликими шматками. Далі почистьте перепелині яйця і розріжте їх на половинки. Сир порізати кубиками. Потім приготуйте соус. Знежирений йогурт змішайте з лимонним соком і можете додати спецій за смаком. Далі візьміть тарілки й розкладіть інгредієнти шарами. Спочатку пекінську капусту, потім куряче філе, помідори, перепелині яйця та сир. Зверху полийте соусом.

Запечена Форель

Ця страва не тільки смачна, але й корисна. Форель містить в собі безліч корисних речовин: фосфор, кальцій, вітаміну В12, D, A. Ця страва відмінно підходить для дієтичного харчування.

Харчова цінність:

Калорії: 82 ккал.; Жири: 3,2 г; Білки: 15,2 г; Вуглеводи: 2,4 г;

Складові

  • Форель ― 1 шт.;
  • Ріпчасту цибулю ― 1 шт.;
  • Лимон ― 1 шт.;
  • Сушений базилік ― за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • Помідор ― 2 шт.;
  • Спаржева квасоля ― 200 г;
  • Фольга;

Приготування

Перед тим, як почнете готувати рибу, видаліть голову і почистьте від всіх нутрощів. Потім добре помийте і трохи присоліть. Далі візьміть лимон, помийте та поріжте півкільцями. Коли риба висохне, зробіть зверху невеликі надрізи та помістіть туди шматочки лимона, також помістіть парочку шматочків лимона всередину черева. Потім почистьте цибулю й поріжте її півкільцями, також слід порізати помідор й спаржеву квасолю. Далі вам потрібно взяти деко й помістити туди фольгу, на фольгу викладіть залишки лимона. Зверху покладіть рибу, поруч викладіть всі овочі зверху рибки помістіть цибулю. Далі треба все посипати базиліком.  Потім загорніть фольгу й помістіть деко в духовку. Рибка повинна готуватися 40 хвилин при 180°C. Перед тим як будете діставати страву, розгорніть фольгу й нехай рибка постоїть 5 хвилин відкритою, щоб з’явилася рум’яна кірка.

Кальмари з овочами

Цю страву можна сміливо вживати тим, хто стежить за своєю фігурою. М’ясо кальмарів містить в собі необхідні речовини для нормального функціонування організму. Крім того, страва стане цікавим рішенням до різдвяного столу.

Рецепт розрахований на 4 порції.

Харчова цінність:

Калорії: 122 ккал; Жири: 17,2 г; Білки: 21,4 г; Вуглеводи: 10,7 г;

Складові

  • Кальмари ― 200 г;
  • Листя салату або пекінська капуста ― 500 г;
  • Солодкий перець ― 1 шт;
  • Селера ― 2 стебла;
  • Оливкова олія ― 2 ст. ложки;
  • Вино біле сухе ― 150 мл;
  • Сіль, чорний перець ― за смаком;
  • Морська капуста ― 100 г;
  • Сік лимона;
  • Цибуля ріпчаста ― 1 шт.;

Приготування

В першу чергу слід почистити кальмари. Щоб вони були ніжними й смачними, їх необхідно облити окропом. Таку процедуру необхідно зробити 3 рази. Після першого разу можна вже очистити від шкірки, при другому разі добре промити й залишити у воді на 60 секунд. Після третього разу кальмари будуть вже готові до вживання. Далі вам потрібно помити всі овочі, капусту порізати на шматочки, перчик можете порізати невеликими довгастими брусочками, цибулю почистьте та поріжте півкільцями, селеру ― невеликими скибочками. Візьміть сковороду, налийте трохи оливкової олії просмажте цибулю, перець, селеру, додайте туди кальмарів, а також трохи солі й перцю до смаку. Потім налийте трохи вина й тушкуйте близько 5 хвилин. Потім нехай все трохи охолоне. Далі розкладіть на тарілки капусту й викладіть просмажену страву, зверху додайте морської капусти та полийте трохи лимонним соком.

Запечений гарбуз з м’ясом

Такою незвичайною стравою ви можете здивувати своїх гостей. Вона проста в приготуванні та дуже корисна, як для здоров’я, так і для фігури. Рецепт розрахований на 6 порцій.

Харчова цінність:

Калорії: 120 ккал. Жири: 11.2г; Білки: 20.3 г; Вуглеводи: 21.5 г;

Складові

  • Гарбуз ― половинка;
  • Куряче філе ― 250 г;
  • Цибуля ріпчаста ― 2 шт.;
  • Часник ― 2 зубчики;
  • Сіль, перець ― за смаком;
  • Соєвий соус ― 2 ст. ложки;
  • Фольга;

Приготування

Для початку відваріть куряче філе. Посоліть його трохи. В цей час почистьте і поріжте цибулю півкільцями. Помістіть цибулю в тарілку, полийте її соєвим соусом і добре перемішайте. Коли м’ясо буде готове, поріжте його на дрібні шматочки й перемішайте разом з цибулею. Додайте туди часничку. Далі почистьте гарбуз і поріжте його на квадратні шматочки. Візьміть деко й помістіть всі інгредієнти туди. Додайте сіль та перець до смаку. Накрийте деко фольгою. Поставте страву запікатися на 25 хвилин при 200 °C. Як тільки страва буде готова викладіть все на тарілку й зверху додайте трохи  соєвого соусу.

Новорічні свята ― це прекрасний привід зібратися з близькими людьми за святковим столом. Тож нехай ці свята будуть веселими, смачними й не принесуть жодного зайвого кілограма!

Смачного!

Автор: Євгенія Гарковенко
Теги

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *