Главная » Здоровое питание » Добрая кухня » Любимый Цветаевский яблочный пирог

Любимый Цветаевский яблочный пирог

До чего он вкусный! Нежное несладкое тесто, кисло-сладкие яблоки и сладкий, сводящий с ума, сметанный крем! Так хорош, что пекла два дня подряд по просьбе мужа. Говорит, просто невозможно остановится!

Кстати, поздравьте меня, я наконец-то нашла идеальную форму для пирога! Столько лет охотилась за нужным диаметром, бортиками, изгибами, материалами и цветом… И вот муж купил ту самую в @williams_oliver ! Теперь это моя любовь навеки, так что пирогов и тартов в моей ленте прибавится.

Список необходимого

  • Форму для тарта диаметром 24 см

Для теста:

  • 200 г муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • Щепотка соли;
  • 100 г холодного сливочного масла;
  • 100 г сметаны 20% жирности;
  • 20 г сахара;

 Для начинки:

  • 500 г уже почищенных и тонко нарезанных яблок;

Для сметанного крема:

  • 200 г сметаны 20% жирности;
  • 150 г сахара;
  • 15 г ванильного сахара;
  • 1 симпатичное яйцо;
  • 2 ст.л. муки (40 г).

 

Творческий процесс

  1. В чашу миксера просейте муку и смешайте на низкой скорости ее с разрыхлителем, сахаром и солью. Используйте насадки для теста.
  2.  Масло нарежьте симпатичными кучками и отправьте к мучной смеси. Дождитесь получения крошки. Также это можно сделать и без железного друга. Просто перетрите масло с мукой руками.
  3.  Затем добавьте сметану и продолжайте работать миксером до образования гладкого приятного теста (или также руками. Но долго не вымешивайте).
  4.  Сформируйте из теста шар, нежно укутайте его пленкой и уберите на полчаса в холодильник — отдохнуть и поразмышлять о вечном.
  5. В это время приготовьте крем:
    Сметану с сахаром и яйцом взбейте на низкой скорости до полной дружбы и единения. Добавьте муку и поработайте миксером еще пару минут. Пусть ингредиенты подружатся до конца. Оставьте в сторонку.
  6. Яблоки лучше всего подготовить в последнюю очередь, так они не потемнеют. Или сбрызните лимонным соком, тоже помогает от смуглости.
  7. Отдохнувшее тесто распределите по форме для выпечки, беспощадно отрывая от него кусочки и нежно прижимая к дну и бортикам. Начните с бортиков, так будет удобнее.
  8. Выложите симпатично яблоки. Можно просто весело накидать, а можно усердно выложить рисунок.
  9. Залейте яблоки кремом.
  10. Отправьте пирог в разогретую до 170° духовку на часок до чудесного золотистого цвета.
  11. Затем дайте ему отдохнуть и полностью остыть и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

 Приятного аппетита!

 

Автор: Софья Тукаева
Теги

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *