Главная » Здоровое питание » Добрая кухня » Очаровательный сырный супчик с цветной капустой и сельдереем

Очаровательный сырный супчик с цветной капустой и сельдереем

Каким же он получился вкусным! Казалось бы, всего лишь несколько ингредиентов, немного специй, красивая подача, — и это уже не простой домашний супчик, а блюдо из мишленовского ресторана.

 Ловите #рецепт

 

Список необходимого

  • 1,5 л воды;
  • 400 г (один пакет) замороженной цветной капусты;
  • 1/2 корня сельдерея;
  • 150 г плавленного сыра (типа Дружбы или Валио);
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Специи (куркума, шалфей, чабер, мускатный орех, соль, перец);
  • Тыквенные семечки для подачи;
  • Растительное масло.

 

Творческий процесс

  1. В чайнике беспощадно вскипятите 1,5 литра воды.
  2. Кастрюлю с толстым дном поставьте на средний огонь, налейте немного растительного масла и отправьте туда мелко нарезанную луковку. Обжаривайте в течение 5 минут, нежно помешивая. Затем добавьте нарезанный зубчик чеснока, готовьте минутку, присыпьте куркумой, мускатным орехом (с ним аккуратно, на кончике ножа вполне достаточно) и травы. Прогрейте несколько минут для раскрытия ароматов, а затем безжалостно залейте все водой.
  3. Следом отправьте в кастрюлю цветную капусту и нарезанный небольшими кусочками сельдерей и варите до их нежнейшей нежности.
  4.  Снимите супчик с огня, пробейте беспощадно блендером и верните на плиту.
  5. Добавьте сыр, нежно размешайте. Затем соль и перец (приправляем ими в конце, чтобы не переборщить, сыр же тоже соленый). Дождитесь, когда супчик пару раз булькнет и разливайте по тарелочкам. Обязательно присыпьте тыквенными семечками (и полезно, и вкусно).

 

Приятного аппетита, мои хорошие!

Автор: LuxTopFit
Теги

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *