Главная » Здоровое питание » Эффективность и безопасность диеты Дюкана — миф или правда

Эффективность и безопасность диеты Дюкана — миф или правда

Если вы заботитесь о собственном весе и боретесь с лишними килограммами, то наверняка слышали о таком популярном стиле питания, как диета Дюкана. К сожалению, в интернете можно встретить большое количество противоречивой информации о ее эффективности и результативности: одни считают диету «волшебной палочкой» для фигуры, другие ― очередным, да еще и опасным для здоровья, обманом. Что из этого правда, а что — нет, попробуем выяснить в этой статье.

В чем секрет популярности диеты Дюкана?

За последние годы диета Дюкана побила все рекорды популярности, став одной из самых распространенных систем питания для похудения. СМИ просто переполнены статьями о том, как звездные люди стремительно и успешно худеют с помощью этой диеты. В список попали и кинодивы Пенелопа Круз и Дженнифер Лопес, и певицы Бейонсе и Шерил Коул и другие, не менее популярные, звезды.

В СМИ утверждают, что именно благодаря диете Дюкана известна герцогиня Кейт Миддлтон перед королевской свадьбой смогла уменьшить свои параметры на 2 размера.

Интересно, что согласно статистике, общее количество сторонников диеты Дюкана уже превысило более 20 миллионов человек! Да и сам доктор, который изобрел эту диету ― Пьер Дюкан, пышет здоровьем и молодостью, что, безусловно, добавляет плюсы такому способу питания.

В чем же секрет такой популярности известной диеты Дюкана? В общем, специалисты выделяют целый комплекс ее удобств и преимуществ. И это:

  • неограниченное количество принимаемой пищи в день;
  • разрешено любое время приема пищи;
  • высокий уровень мотивации, благодаря быстрой потере килограммов (первые несколько недель может идти от 3 до 5 кг в неделю).

Кроме того, диета подходит тем, кто любит вкусно поесть и поколдовать на кухне, ведь существует чрезвычайно большое количество общедоступных в интернете рецептов вкусных блюд по Дюкану.

Получается, что это не диета, а сказка. Согласно ей, акцент в питании нужно сделать преимущественно на белковых продуктах ― в предложенном списке диетолога целых 72 съедобные единицы, которые точно не оставят адептов диеты голодными и вечно мечтающими о походе в Макдональдс =). Причем есть их можно в любом количестве, просто следует соблюдать некоторые рекомендации, а также не забывать выпивать за день 1,5 литра жидкости, включая воду, чай и кофе.

Вот и все. Наверное, именно из-за такой показной легкости и доступности у диеты Дюкана так много адептов. И что получается ― мы худеем и ничем за это не платим, ничего не теряем? Есть ли какие-то ограничения, предостережения, запреты, рекомендации? Давайте проверим что именно об этом говорят исследования.

Исследования ученых эффективности и безопасности диеты Дюкана

Несмотря на головокружительную популярность диеты Дюкана, мнения экспертов, врачей и специалистов относительно ее эффективности, а тем более — безопасности, очень противоречивы.

Так, одно из недавних исследований влияния метода П. Дюкана на здоровье и похудение было проведено американским доктором Д. Удане в Национальном американском колледже диетологии (2014). В этом исследовании принимали участие 48 пациентов с лишним весом, которые придерживались диеты Дюкана в течение 24 недель. Участниками исследования стали добровольцы, без проблем со здоровьем, в возрасте от 30 до 65 лет, с лишним весом минимум 11,3 кг по данным расчетов. В целом, у пациентов наблюдалось регулярное и значительное снижение веса: в среднем от 5,5 кг до 20 кг.

Доктор Удан, куратор исследования, пришел к следующему выводу: «Результаты этого исследования очень показательны, как со статистической, так и с медицинской точки зрения. Они доказывают, что диета Дюкана является безопасным и эффективным методом».

Однако несколько ранее, в 2010 году, «Британская Ассоциация диетологов» в лице доктора Коэна громко заявила, что диета Дюкана является «наиболее неэффективной и научно необоснованной» среди всех диет. Более того, доктор Коэн объявил, что знаменитая «диета Дюкана» опасна для здоровья тех, кто худеет и может вызвать повышение уровня холестерина, проблем с сердцем, сосудами, и даже рак. Интересно, что французский врач Дюкан даже судился с Коэном и проиграл ему.

«Доктор Коэн был первым, кто указал на опасность программы питания Дюкана. А позже это было доказано множеством исследований, так что вполне законным является тот факт, что именно доктор Коэн выиграл суд. Здоровье пациентов всегда важнее обаяния врача», ― заявил адвокат Коэна.

Правда или миф?

Как видим, единства во мнениях относительно диеты Дюкана нет даже среди специалистов. Поэтому давайте попробуем самостоятельно рассмотреть основные аргументы по защите такого способа питания и выясним правда это или всего лишь надуманный миф.

Аргумент 1. С рациона на диете Дюкана организм получает достаточно энергии.

Сторонники этой диеты отмечают, что совершенно не нужно морить себя голодом, ведь диета предусматривает достаточно большой набор продуктов, которые обеспечивают организм достаточной энергией для того, чтобы не испытывать никаких побочных эффектов.

Правда: Диета Дюкана состоит из определенных фаз, первые из них практически полностью состоят из белковой пищи, а это значит, что углеводов (как мы знаем, именно они являются источником энергии) организму будет катастрофически не хватать, поэтому возможны такие симптомы, как слабость, вялость, головокружение, тошнота и другие неприятные ощущения.
Кроме этого, именно из-за недостатка углеводов будет идти не только жир, но и мышцы. Также под угрозой могут оказаться кости, которые на системе Дюкана рискуют стать слабыми и хрупкими.

Интересный факт: еще один известный основатель другой диеты — доктор Аткинс рекомендует найти оптимальный уровень соотношения белков, жиров и углеводов, чтобы поддерживать здоровый метаболизм. Вместо этого, строгая первая белковая фаза по Дюкану предполагает «безуглеводный шок» для запуска механизма сжигания жиров. Но это не обоснованно физиологией. Понадобится три-четыре дня для перехода организма со сжигания глюкозы на расщепление жиров. Но перейдя обратно на высокоуглеводную диету даже с ограничением жиров, человек сразу вернет вес.

Вывод: аргумент о том, что с рациона на диете Дюкана организм получает достаточно энергии ― МИФ. Некоторые фазы диеты предусматривают слишком жесткое ограничение важных для организма «источников энергии».

Аргумент 2. Диета Дюкана обеспечивает организм всеми необходимыми веществами.

Защитники диеты утверждают, что набор из 72 продуктов придает организму все необходимые микро- и макроэлементы, а также витамины и минералы. Ведь это не монодиета, при которой в течение долгого времени можно употреблять только один продукт, полностью уничтожая всю активную деятельность своего организма.

Правда: Если логически подумать, то даже перечень в 72 продукты не может дать того количества витаминов, которое действительно необходимо человеку. А это может привести и к ломкости ногтей и волос, и к существенным проблемам с кожей, и к ослаблению иммунитета и нервной системы, и к проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Кстати, сам доктор Дюкан отмечает, что на данной диете просто необходимо принимать отруби, иначе могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом.

И, как отмечал уже упомянутый доктор Коэн, данная диета может привести к более сложным проблемам со здоровьем.

Вывод: аргумент о том, что диета Дюкана обеспечивает организм всеми необходимыми веществами — МИФ. Допустимые продукты не содержат всего необходимого количества этих веществ.

Аргумент 3. Диета Дюкана предусматривает допустимую норму белков в день.

«Весь Ваш рацион на диете Дюкана — это правильное соотношение съеденных белков, жиров и углеводов», ― отмечают адепты этой диеты. Подчеркивается, что чаще всего, если человек придерживается не особо здорового образа жизни, то количество углеводов и жиров в рационе просто зашкаливает, а вот белков ужасно не хватает. Поэтому доктор П. Дюкана решил исправить такую ситуацию.

Правда: Во время питания по системе Дюкана, рацион состоит в большей степени из белков, поэтому норма часто является превышением, что негативно сказывается на здоровье. Так, известный французский врач Луис Арон отметил, что избыточное содержание белков в питание пагубно сказывается на почках и это общедоказанный факт. Более того, он утверждает, что это приводит к патологическим изменениям в организме. Он приравнивает вред от диеты Дюкана к вреду от систематического курения.

Интересно, что сам доктор Пьер Дюкан неоднократно утверждал, что эта диета предназначена для людей с серьезными проблемами с лишним весом. И что сохранение прежнего веса, медикаменты или голодания нанесут им больший вред, чем белковое меню.

Вывод: аргумент о том, что диета Дюкана предусматривает допустимую норму белков в день ― МИФ. Эта норма является превышенной, а лишний белок просто не усваивается нашим организмом и, исходя из этого, появляются болезни.

Аргумент 4. Диета Дюкана помогает похудеть.

Ну и, собственно, то, из-за чего все обращаются к этой диете — она помогает худеть. Причем похудение происходит невероятно быстрыми темпами. Люди на диете Дюкана теряют от 2 до 20, а то и ― 30 килограмм, которые не возвращаются сразу после диеты!

Правда: на первых этапах диеты, люди действительно стремительно теряют вес. Это происходит за счет избавления организма от воды. Если в рационе не хватает углеводов, то организм вынужден использовать запасы глюкозы из мышц и печени, что ведет к уменьшению мышечной массы, поскольку в мышцах содержится большое количество воды. Поэтому первые несколько дней, происходит резкое снижение веса. Если Вы продолжаете придерживаться такого рациона, то организм переходит на сжигание лишнего жира, этот процесс называется кетозом. За счет кетоза и происходит резкое похудение на первых этапах диеты Дюкана. К сожалению, кетоз не только сжигает жир, но и приводит к появлению проблем со здоровьем, и в некоторых случаях достаточно серьезных.

Зачастую кетоз сопровождается головными болями, раздражительностью и чрезмерной нагрузкой на почки, кетоз так же может привести к аритмии (прерывистое сердцебиение), а иногда и к остановке сердца. Но это еще не все, при длительном пребывании организма в состоянии кетоза, увеличивается риск развития ишемической болезни сердца и вероятность инсульта.

Вывод: аргумент о том, что диета Дюкана помогает похудеть является частично МИФОМ. Да, вес теряется, однако существует большой риск развития некоторых болезней. Так, рекламный слоган диеты Дюкана гласит: «Разработан новый метод похудения, который исключает риск для здоровья». Но все же, по словам самого доктора Дюкана, применение даже этого, на первый взгляд безобидного метода, «не может быть использовано самостоятельно личным решением», ведь рекомендуется посоветоваться со своим врачом и убедиться, что у вас нет никаких противопоказаний (беременность, диабет, заболевания почек, сердца или желудочно-кишечного тракта и другие).

Спорт и диета Дюкана

Мы уже знаем, что для людей, активно занимающихся спортом важно правильно и сбалансировано питаться. Именно поэтому, как отмечает фитнес-эксперт К. Стрельникова, «занятия спортом или фитнесом также относятся к противопоказаниям к применению диеты Дюкана». Ведь физические нагрузки, как подчеркивает специалист, увеличивают расходы питательных веществ, дефицит которых в разы больше будет ощущаться на всех этапах диеты Дюкана. А это может привести к неизбежным негативным последствиям как для внешнего здоровья (состояние кожи, волос, ногтей, плохой мышечный отзыв в ответ на тренировку), так и для внутреннего (плохое самочувствие, нарушение работы отдельных органов и систем).

Стоит ли выбирать диету Дюкана?

Подытоживая, следует признать, что диета Дюкана работает и благодаря ей действительно можно потерять лишние килограммы. Однако специалисты при этом сходятся в одном: избежать побочных эффектов с ней будет невозможно. Поэтому важно сразу оценить, готовы ли вы всерьез рисковать своим здоровьем ради быстрого расставания с лишним весом.

Возможно, лучше просто придерживаться здорового и сбалансированного питания, которое будет отвечать всем потребностям организма, а не мучить себя всевозможными диетами и обольщаться быстрым результатом?

Помните, что правильное, здоровое и сбалансированное питание ― это не временная диета, а образ питания на всю жизнь, благодаря которому вы сможете получить желаемую фигуру и поддерживать здоровье на высоком уровне. В конце концов, красоту невозможно отделить от здоровья!

Автор: Таня Сагановска
Теги

Комментарии 2 комментария

  1. галина:

    На своєму досвіді переконалася, що підхід до будь-якої дієти повинен бути індивідуальним. Мені, наприклад, система харчування Дюкана не підійшла категорично. Вже після першого тижня я почала відчувати слабкість. Потім додався неприємний запах з рота і запори. Коли стала відчувати дискомфорт в районі нирок, припинила ці небезпечні для здоров’я експерименти.

  2. Алина:

    я знаю 3 мужчин, сидевших на диете Дюкана. Один практикует уже много лет, выглядит прекрасно, хороший вес. Второй быстро похудел, был доволен. Третий мучался запорами и не похудел.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *