Главная » Здоровое питание » Кокос есть, кокос пить, в кокос завернуться. Бум пользи кокоса для здоровья и красоты

Кокос есть, кокос пить, в кокос завернуться. Бум пользи кокоса для здоровья и красоты

Кокосовая пальма — одно из десяти самых ценных растений в мире. Человек научился использовать практически все ее части, получая и строительные материалы, и корма, еду, напитки и даже косметические средства. В мире эко-продуктов этот экзотический орех набирает все большую популярность. Предприниматели предлагают его в различных интерпретациях, уверяя в пользе продукта. Мы же, как часто бывает, бросаем в корзину все новое и интересное и не знаем, что это такое и для чего нужно. Ведь может лучше родную грушечку? Что ж, давайте придем к выводу вместе.

Кокосовое масло

Кокосовое масло добывают из спелой мякоти плода. Поэтому все полезные вещества кокоса прямо таки «плавают» в етом масле: витамины А, В и С, кальций, натрий, калий, железо, фосфор, натуральный сахар, также кокос богат жирами, белками, углеводами, а на вершине перечня жирные кислоты. Конечно, как и любое масло, кокосовое имеет много жиров, но не следует их приравнивать к трансжирам. Его потребление способствует метаболизму, улучшает активность мозга и мышц, впрочем, не повышает уровень холестерина.

Кокосовое масло давно и надолго закрепилась в списке лучших косметических средств. Очень часто оно является основой, или компонентом для кремов, шампуней, масок, скрабов. Но современные женщины больше любят использовать ее в чистом виде. Густая масса белого цвета со вкуснейшим ароматом прекрасно питает и тонизирует кожу, предотвращает появление морщин, лишает кожу пигментных пятен и лечит акне. Лучше дорогих масок и шампуни спасает кокосовое масло и сухие поврежденные волосы. Однако женщины уже давно используют кокосовое масло в домашних процедурах в уходе за телом. А как насчет кокосового перекуса?

Стремительно набирает популярность использование кокосового масла в кулинарии. Сравнительно недавно к нам дошли слухи о том, что в Европе и США с помощью этого масла готовят вкусные блюда и иногда оно популярнее оливкового. Пищевое кокосовое масло изготавливается из лучших плодов, поэтому оно более ароматное, с приятным пикантным послевкусием. На нем можно жарить, также заправлять салаты, а если добавить в тесто для выпечки, ммм …

Рецепт печенья с кокосовым маслом и шоколадом

Ингредиенты

  • Кокосовое масло — 125 грамм;
  • Мука — 1 стакан;
  • Разрыхлитель —  0,5 чайной ложки;
  • Соль —  щепотка;
  • Сахар —  0,5 стакана;
  • Яйцо —  1 штука;
  • Шоколад —  150 —  200 грамм.

Приготовление

Тщательно взбить сахар, яйцо и кокосовое масло, смешать вместе муку, разрыхлитель, соль, поломать шоколад на мелкие кусочки (или натереть на крупной терке) и добавить в тесто. Тщательно все перемешать. Затем выложить сформированое печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 15 – 20 минут до золотистого цвета.

Кокосовая мука

На рынке полезных продуктов кокосовоя мука появилась относительно недавно. Впрочем, она быстро завоевала своих требовательных пользователей. Для безглютенового и низкоуглеводного питания этот гипоаллергенный продукт самое то.

Кокосовоя мука имеет множество преимуществ:

  1. Для начала количество клетчатки — в десять раз больше, чем в привычной для нас муке. Если в 100 граммах белой пшеничной муки клетчатки 3 грамма, в цельнозерновой — 11, то в кокосовой — 39 граммов.
  2. Количество белка в кокосовой муке также не уступает богатой цельнозерновой. А углеводов, таких, что адсорбируются, гораздо меньше, чем в любом другом муке. Таким образом, дружеский союз клетчатки и белка равняются к бобовым продуктам.
  3. Дополнительный бонус — Лаурино жирные кислоты, которые также содержатся в материнском молоке. А это, как мы знаем, противовирусные, антибактериальные (противогрибковые) свойства.
  4. Если сравнить кокосовою муку с миндальной, то первая имеет лучшее соотношение омега-3 и омега-6.
  5. В отличие от кокосового масла, молока, крема, мука не имеет сильного экзотического запаха или вкуса, что позволяет готовить из нее что-нибудь.

Легкие, сытные, полезные и невероятно вкусные блины с кокосовой муки

Ингредиенты

  • Яйца — 2 штуки;
  • Банан —1 штука;
  • Кокосовоя мука — 100 грамм.

Приготовление

Банан с яйцами перебить в блендере до консистенции каши, затем всыпать в смесь кокосовою муку, перемешать. Можно добавить щепотку соли и ванили. Поджарить блины до золотистого цвета желательно на кокосовом масле.

Кокосовое молоко

Следует уточнить, что кокосовое молоко, это не то же самое, что кокосовый сок, который заполняет полость ореха. Молоко добывается искусственным путем из спелой белой части. Мякоть кокоса измельчают и смешивают с водой. Плотность также бывает разной, таким образом существуют даже кокосовые сливки. Здесь следовало бы сравнить растительное молоко с коровьим, впрочем это совершенно разные продукты и суть не в сходстве или различии, а в том кому что больше подходит.

Если организм не переваривает лактозу, не переносит белка животного происхождения, то кокосового молока вам в стакан. Ведь оно отлично усваивается организмом, обладает антибактериальными, противовирусными и глистогонными свойствами также снижает уровень холестерина. Несмотря на то, что коровье молоко менее калорийное, жирные кислоты кокосового прекрасно усваиваются и не откладываются складками мягкости там, где должно быть твердо и упруго.

Кофейно-кокосовый шейк

Ингредиенты

  • Кофе молотый — 2 чайные ложки;
  • Вода — 150 мл.;
  • Кокосовое молоко — 150 мл.;
  • Кокосовая стружка — 1 чайная ложка.

Приготовление

Сварить кофе любым удобным способом. В ковше блендера смешиваем кофе, кокосовое молоко и сахар. Взбиваем пока не появится пористая пенка. Готовую смесь вливаем в стакан, присыпаем кокосовой стружкой и вуаля, вкусный тонизирующий напиток готов.

Кокосовый сахар

Кокосовый сахар получают из сока экзотической пальмы. Он прекрасная альтернатива белому кристаллическому и даже полезнее. Калорийность кокосового сахара 380 калорий на 100 грамм. Зато гликемический индекс — 35, это самый низкий показатель среди всех существующих сахаров. До недавнего полезным считался тростниковый сахар, впрочем все изменилось, когда человек получил кокосовый.

Этот сахар содержит инозитол. Это вещество способно уменьшать тревожность, приступы паники, апатии и неверия. Также инозитол снижает болевые ощущения в теле.

Кокосовый сахар при производстве подвергается минимальной обработке, поэтому не теряет всей пользы пальмового сока, а это более 16 аминокислот, важные витамины и ферменты.

Кокосовый сахар имеет очень тонкий и нежный сладкий вкус с привкусом карамели. Его используют в кулинарии, добавляя к любым блюдам, где требуется сахар. Единственное, он менее сладкий, чем свекольный.

Перечень продуктов, которые изготавливают из райского плода еще не завершен — кокосовые чипсы, стружка, цукаты… Все вкусное и, чем меньше обработанное, полезное. Современная женщина с легкостью может выбрать свой кокосовый продукт и насыщать организм таким количеством витаминов, ферментов, питательных веществ. Единственное, что может причинить вред, — индивидуальная непереносимость кокоса, возможна и аллергическая реакция, ведь плод все же экзотический и украинский организм может его «не понять».

Автор: Ирина Сагайдак
Теги

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *