Главная » Здоровое питание » Для похудения » Меню для тех, кто на диете: низкокалорийные рецепты к новогодним праздникам

Меню для тех, кто на диете: низкокалорийные рецепты к новогодним праздникам

В период новогодних праздников во всех магазинах сплошная суета. Все стараются максимально скупиться, чтобы был полон стол различных традиционных блюд. А как же быть тем, кто дал себе слово соблюдать диету и не есть жирную пищу? Чтобы не обнаружить лишних килограммов после новогодних праздников команда Luxtopfit подобрала для вас низкокалорийные рецепты, которые украсят ваш праздничный стол.

Низкокалорийный салат оливье

Такой салат, безусловно, украсит стол. В нем картофель заменяет брокколи. К сожалению, многие недооценивают брокколи, а ведь он очень полезный и подходит для диетического питания.  Рецепт рассчитан  на 4 порции.

Пищевая ценность:

Калории: 118 ккал.; Жиры: 12,3 г; Белки: 26,7 г; Углеводы: 13,5 г.

Ингредиенты

  • Брокколи ― 300 г;
  • Морковь ― 2 шт. маленьких или 1 большая;
  • Яблоко ― 1 шт.;
  • Малосольные огурцы ― 4 шт.;
  • Лук репчатый ― 1 шт.;
  • Филе куриное ― 200 г;
  • Сок лимона;
  • Обезжиренный йогурт ― 150 мл;
  • Уксус ― по вкусу;
  • Специи ― паприка, черный перец;
  • Мёд ― по вкусу;

Приготовление

Для начала необходимо отварить брокколи. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, как только вода закипит, опускайте туда брокколи.

Пусть там поварится 5–7 минут. Если у вас замороженный  брокколи, тогда варить необходимо 12 минут.  Также необходимо отварить морковь и куриное филе.

После того, как всё отвариться, нарежьте кубиками морковь и брокколи.  Далее возьмите миску и поместите туда нарезанные ингредиенты.

Затем берите яблоко и куриное филе, их также необходимо нарезать кубиками.

Смешайте всё в миске с другими ингредиентами. Далее необходимо приготовить соус. Смешайте обезжиренный йогурт со специями и соком лимона, добавьте туда немного уксуса и мёда, а также специй по вкусу. Всё хорошо перемешайте либо взбейте блендером.  Добавьте соус в салат и хорошо перемешайте.

Лёгкий цезарь

Этот салат достаточно простой в приготовлении, при этом он украсит любой праздник и не навредит фигуре. Благодаря сыру Тофу, салат получится низкокалорийным и сытным.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Пищевая ценность:

Калории: 110 ккал.; Жиры:10 г; Белки: 4 г; Углеводы: 8 г;

Ингредиенты

  • Пекинская капуста ― 500 г (можно заменить на листья салата);
  • Куриное филе ― 200 г;
  • Сыр Тофу ― 100 г;
  • Обезжиренный йогурт ― 100 мл;
  • Помидор свежий ― 2 шт.;
  • Перепелиное яйцо ― 4 шт.;
  • Лимонный сок;

Приготовление

Итак, для начала вам нужно помыть куриное  филе и поставить его вариться.  Можете его немного посолить для вкуса. Если филе большое, то его необходимо варить около 30 минут.

Можете параллельно поставить варить  перепелиные яйца.  Варить их необходимо около 5―7 минут. Чтобы хорошо снималась скорлупа, можете  воду немного посолить.

Далее возьмите пекинскую капусту, помойте её и порежьте небольшими кусочками. Как только свариться филе, нарежьте его кубиками или соломкой, как вам будет удобней. Затем нарежьте помидоры небольшими кусками. Далее почистите перепелиные яйца и разрежьте их на половинки.

Сыр порежьте кубиками. Затем приготовьте соус. Обезжиренный йогурт смешайте с лимонным соком и можете добавить специй по вкусу. Далее возьмите тарелки, и разложите ингредиенты слоями.

Сначала пекинскую капусту, затем куриное филе, помидоры, перепелиные яйца и сыр. Сверху полейте соусом.

Запечённые помидоры с грибами

Этот рецепт достаточно прост в приготовлении, к тому же в его основе находятся помидоры, которые в запеченном виде очень полезны. Многие врачи рекомендуют употреблять помидоры,  так как они способствуют снижению холестерина.  Рецепт рассчитан на 8 порций.

Пищевая ценность:

Калории: 86,4 ккал.; Жиры: 6,7 г; Белки: 16,3 г; Углеводы: 5 г;

Ингредиенты

  • Помидоры ― 500 г;
  • Шампиньоны ― 200 г;
  • Сыр Тофу ― 50 г;
  • Яйца ― 2 шт.;
  • Куриное филе ― 150 г;
  • Соль по вкусу;
  • Обезжиренный йогурт;

Приготовление

Перед началом приготовления блюда вам необходимо помыть грибы и поставить их варить. Также следом поставьте варить яйца и куриное филе.  Затем помойте помидор. Сверху помидор срежьте верхушки и почистите внутри от мякоти. Во время покупки помидоры выбирайте твёрдые. Как только сварятся шампиньоны, нарежьте их маленькими кусочками. Затем вам необходимо почистить яйца и нарезать их кубиками. То же самое нужно сделать и с куриным филе. Возьмите миску и смешайте вместе все ингредиенты.  Немного всё посолите и добавьте обезжиренного йогурта. Теперь возьмите помидорки и поместите в них эту однородную массу. Затем нужно натереть на тёрке сыр и посыпать сверху помидор. Выложите помидорки на противень и отправьте в духовку на 20 минут. Запекайте их при 200° С.

Запечённая Форель

Данное блюдо не только вкусное, но и полезное. Форель содержит в себе множество полезных веществ: фосфор, кальций, витамина В12, D, A. Это  блюдо отлично подходит для диетического питания.

Пищевая ценность:

Калории: 82 ккал.; Жиры: 3,2 г; Белки:15,2 г; Углеводы:2,4 г;

Ингредиенты

  • Форель ― 1 шт.;
  • Репчатый лук ― 1шт.;
  • Лимон ― 1 шт.;
  • Сушеный базилик ― по вкусу;
  • Соль ― по вкусу;
  • Помидор ― 2 шт.;
  • Спаржевая фасоль ― 200 г;
  • Фольга;

Приготовление

Перед тем, как начнёте готовить рыбу, удалите голову и почистите от всех внутренностей. Затем вам нужно её хорошо  помыть и немного присолить.

Далее возьмите лимон, помойте и порежьте полукольцами. Когда рыба высохнет, сделайте сверху нее небольшие надрезы и поместите туда кусочки лимона, также поместите парочку долек лимона во внутрь брюха.

Затем вам нужно почистить лук и порезать полукольцами его, также порезать помидор и спаржевую фасоль. Далее вам нужно взять противень и поместить туда фольгу,  на фольгу выложите оставшийся лимон. Сверху положите рыбу, рядом выложите все овощи сверху рыбки поместите лук.  Затем заверните фольгу и поместите противень в духовку. Рыбка должна готовиться 40 минут при 180°С.

Перед тем как будете доставать блюдо, разверните фольгу и  пусть рыбка постает 5 минут открытой, чтобы появилась румяная корочка.

Кальмары с овощами

Данное блюдо можно смело употреблять тем, кто следит за своей фигурой. Мясо кальмаров содержит в себе необходимые вещества для нормального функционирования организма. Помимо этого, блюдо окажется интересным решением к рождественскому столу.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Пищевая ценность:

Калории: 122 ккал; Жиры:17,2 г; Белки: 21,4 г; Углеводы: 10,7 г;

Ингредиенты

  • Кальмары ― 200 г;
  • Листья салата либо пекинская капуста ― 500г;
  • Сладкий перец ― 1 шт.;
  • Сельдерей ― 2 стебля;
  • Оливковое масло ― 2 ст. ложки;
  • Вино белое сухое ― 150 мл;
  • Соль, чёрный перец ― по вкусу;
  • Морская капуста ― 100 г;
  • Сок лимона;
  • Лук репчатый ― 1 шт.;

Приготовление

В первую очередь необходимо почистить кальмары. Чтобы они были нежные и вкусные их необходимо обдать кипятком. Такую процедуру необходимо сделать 3 раза.  После первого раза можно уже очистить от шкурки, при втором разе хорошо промыть и оставить их в воде на 60 секунд. После третьего раза кальмары будут уже готовы к употреблению.  Далее вам нужно помыть все овощи, капусту порезать на кусочки, перчик можете порезать небольшими продолговатыми брусочками, лук почистите и порежьте полукольцами, сельдерей ― небольшими ломтиками. Возьмите сковороду, налейте немного оливкового масла прожарьте лук, перец, сельдерей, добавьте туда кальмаров, а также немного соли и перца по вкусу.  Затем налейте немного вина и потушите около 5 минут.  Потом пусть немного всё  остынет.  Далее разложите на тарелки капусту и выложите прожаренное блюдо, сверху добавьте морской капусты и немного  полейте лимонным соком.

Запеченная тыква с мясом

Таким необычным блюдом вы можете удивить своих гостей.  Оно простое в приготовлении и очень полезное, как для здоровья, так и для фигуры. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Пищевая ценность:

Калории: 120 ккал.; Жиры: 11.2 г; Белки: 20.3 г; Углеводы: 21.5 г.

Ингредиенты

  • Тыква ― половинка;
  • Куриное филе ― 250 г;
  • Лук репчатый ― 2 шт.;
  • Чеснок ― 2 зубчика;
  • Соль, перец ― по вкусу;
  • Соевый соус ― 2 ст. ложки;
  • Фольга;

Приготовление

Для начала вам нужно отварить куриное филе. Посолите его немного.   В это время почистите и порежьте лук полукольцами. Поместите лук в тарелку, полейте его соевым соусом и хорошо перемешайте. Когда мясо будет готово, порежьте его на мелкие кусочки и перемешайте вместе с луком.  Добавьте туда чесночка.  Далее почистите тыкву и порежьте ее на квадратные кусочки. Возьмите противень и поместите все ингредиенты туда. Добавьте соль перец по вкусу.  Накройте противень фольгой. Отправляйте блюдо запекаться на 25 минут при 200 °С. Как только блюдо приготовиться выложите всё на тарелку и сверху немного добавьте соевого соуса.

Новогодние праздники ― это прекрасный повод собраться с близкими людьми за праздничным столом. Так пусть эти праздники будут весёлыми, вкусными и не принесут ни одного лишнего килограмма!

Приятного аппетита!

 

Автор: Евгения Гарковенко
Теги

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *