Главная » Здоровое питание » Завтраки мира. Что едят на завтрак в разных странах?

Завтраки мира. Что едят на завтрак в разных странах?

Завтраки мира удивляют своим разнообразием, а иногда простотой и традиционностью: кофе с круассаном, порция бобов и яичница, сырники, суп из угря или тортилья, приправленная пламенно-острым табаско… Все это возможные варианты завтрака в разных странах мира. И каждый из них обусловлен культурой и традициями, в которых каждый рос и воспитывался. Доказано, что вкусовые предпочтения народа формируются на протяжении веков и закладываются на генетическом уровне. То есть мы, украинцы, любим начинать день с творожной запеканки или молочной каши частично не по своей воле, а из-за нашего происхождения. Иногда вспоминаю высказывание, родину и родителей не выбирают. А здесь, как оказывается, еще и гастрономические предпочтения с местом рождения кое-как, но связанные.

Что едят на завтрак в Европейских странах

Путешествуя по Европе, я заметила, что ее восток и запад, так же как юг и север завтракают совсем иначе. Северные, стереотипно более умеренные народы континента, любят начинать свой день с полезного, но высококалорийного меню. Яичница с легко обжаренными овощами, мюсли или все популярнее гранола, хрустящий бекон, ветчина и сыр, выпечка с джемом, йогурт и чай или кофе. Иногда к яичнице, как диктует традиционный английский завтрак, добавляют бобы, грибы, картофель и сосиски, а к напиткам — молоко. Датский завтрак состоит из тостов с земляничным джемом, бутербродов из цельнозернового хлеба со сливочным маслом и сырами местного производства. Но существует и более питательный его вариант: вареные яйца, ветчина и различные виды колбас, сладкая выпечка, мюсли или кукурузные хлопья с молоком. Шведам по душе начинать свой день с гренок с ягодным джемом, блинами, бутербродами с маслом, копченой рыбой или холодным мясом. Завершать утреннюю трапезу любят в Швеции кофе или местным молоком — достаточно питательным, вкусным и столь густым, что скорее консистенции напоминает йогурт. К молока обычно добавляют ягоды, хлопья, варенье и корицу. В Исландии до завтрака чаще всего выбирают рыбу или овсянку с изюмом, орехами и тростниковым сахаром.

Мировые завтраки: солнечный Юг

Солнечный юг Европы не спешит удивлять многообразием к завтраку. Итальянцы, испанцы, португальцы, а рядом с ними и французы довольно аскетично начинают свой день. Порция быстрых углеводов в виде свежей булочки, круассаны, небольшие кусочки сладкого хлеба или пирожные с заварным кремом (легендарный Паштел-де-ната с португальского Порта) в сопровождении с горячим напитком — вот и весь завтрак. То ли через жаркий день впереди, то ли из-за лени утром, но европейцы на Юге не отличаются особой изобретательностью, формируя утреннее меню. На завтрак они тратят не более 10 минут и в отдельных случаях могут приготовить смузи из сезонных фруктов, йогурта и мюсли. Отличается размер кружки для напитка — португальцы и итальянцы любят начинать свой день с небольшого кофе с молоком. Испанцы перед кофе могут выпить стакан апельсинового сока, а французы кофе, какао или чай любят пить из больших кружек, добавляя почти литра молока к своему утреннему напитку.

Бельгийский завтрак напоминает французский. Состоит он из тостов, которые бельгийцы любят дополнять арахисовым маслом, вареньем, мармеладом, а запивают эту сахарную бомбу кофе, какао, молоком или фруктовым соком. А еще вафли. Так, знаменитые бельгийские вафли тоже могут быть типичным местным завтраком. Немцы обожают лакомиться утром бутербродами с мягким сыром и кружками свежих огурцов. Йогурт или красный смузи — мастхэв большинства утренних трапез страны. Интересно, что сладкие блюда для начала дня в Германии не пользуются чрезмерной популярностью.

Славянские мировые завтраки

Славянские страны остаются верными злаковым. Молочная каша, манная, рисовая, овсянка или даже гречневая, кисломолочные продукты, яйца, блины, оладьи, бутерброды с маслом и твердыми сырами, овощи и ягодное варенье на десерт — примерно с таким меню стартуют в новый день большинство жителей Востока Европы.

Турция. Страна контрастов, культурной мешанины и задора хорошо известна своей кухней. Типичный завтрак турецкой семьи насчитывает минимум 10 блюд. Среди них несколько видов сыра, оливки, салат из помидоров и лука, приправленный оливковым маслом и сухими пикантными травами, огурцы, сладкий перец, яичница, выпечка, мед, джем и чай. Традиционно начинают турки завтрак из чая, а завершают хорошо известным кофе по-турецки с кусочком рахат-лукума. Ярко, роскошно, вкусно — так, столетие за столетием входят в каждый новый день в Турции.

Немного восточнее, на азиатской части континента завтраки мира из твердых форм переходят в «жидкие». Супа и водянистые каши составляют основу утренней трапезы большинства азиатских стран. Например, в Китае уже стало классикой питаться утром молоком из соевых бобов и булочкой или рисовым отваром, вкус которому придают острые маринованные овощи. Как альтернативу китайцы могут выбрать большие паровые пельмени с горячим мясным бульоном. И конечно же, рис и лапша!

Суп на завтрак выбирают и в Японии. Традиционный суп мисо является обязательным утренним блюдом. Суп из морепродуктов, сыра тофу, водорослей и лапши популярным остается вот уже восемь веков. В отличие от классического супа, мисо не требует ложки — блюдо можно пить. Поэтому часто японцы практически «на ходу» завтракают, экономя время на их любимое занятие — работу. Присутствуют в утреннем меню страны и вареные или жареные яйца, рис, маринованные овощи, рыба.

Вьетнам тоже делает ставку на суп. Считается, что наиболее распространенной вариацией завтрака является суп «фо». Питательный бульон с кусочками мяса или рыбы и рисовой лапшой помогает вьетнамцам зарядиться энергией на целый день. Альтернативой может стать обычный отварной рис или рисовая каша с приложенной к ней зеленью.

В Африке традиции утренней трапезы зависят от региона и того, сохранились ли колониальные влияния. Например, на севере континента, в Алжире, Тунисе можно наблюдать определенную «французскость». Там населения на завтрак выбирает несколько кусочков багета со сливочным маслом, медом или вареньем, запивая все это кофе. В Камеруне жители любят питательные завтраки и предпочитают каравай с фасолью яйцам, овощам. Утро в ЮАР начинается с полезной злаковой каши. Чаще всего кашу готовят из маиса (кукурузы), это помогает местным сохранить чувство сытости на добрую половину дня. В Центральной и Восточной Африке часто на завтрак идет то, что может стать полноценным обедом или и ужином. В этой части материка люди выбирают традиционные блюда, где мясо является главным ингредиентом. Утренняя трапеза в Египте — это освежающий чай каркаде, овощной салат, фалафель (вегетарианские бобовые шарики), бобы, приготовленные в кислом соусе с зеленью и специями. С удовольствием угощаются египтяне утром и ореховым соусом, хлебом, козьим сыром.

Что едят на завтрак в Америке

Американский завтрак — это простота. Они скорее выберут одно питательное блюдо, чем тратить время на изобретение способов сочетания ингредиентов. Традиционный омлет с беконом или оладьи со сладким соусом, кукурузные хлопья или тост с джемом. К этому — стакан сока или молока и гигантская кофе или какао. Завтраком жителя США может стать и вчерашний ужин. Значительно больше внимания населения уделяет воскресным завтракам, которые невозможно представить без выпечки, мяса, сосисок, а порой даже легких алкогольных коктейлей, как вот например — Мимоза.

В Мексике завтрак может быть поздним и в середине недели. Здесь особое отношение к еде: мексиканцы уверены, что завтракать стоит, когда надумаешь, и есть можно столько, сколько хочешь. Однако, яйца, фасоль, тортилья и фрукты остаются традиционными и наиболее распространенными ингредиентами завтрака по-мексикански. Новозеландцы в определенном смысле сочетают мировые традиции утренних трапез и чаще начинают свой день со злаковых каш с фруктами и орехами, сладких тостов, жареного бекона, фасоли, овощей.

Автор: Плахмаль Анна
Теги

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *